SO SCHLAFEN WIR UNS GESUND – TEIL 2: ERKENNTNISSE AUS DEM JENKE-EXPERIMENT 'UNSTERBLICH'

Shownotes

Wie beeinflusst guter Schlaf unser Leben – und was passiert, wenn er fehlt? In dieser Folge tauchen Jenke und Jánik von Wilmsdorff tief in das Thema Schlaf ein. Sie sprechen über eigene Schlafprobleme, nächtliche Routinen und überraschende Erkenntnisse aus Selbstversuchen und aktuellen Studien. Gemeinsam reflektieren sie, welche Rolle Schlaf im Alltag, für die Gesundheit und sogar für das emotionale Gleichgewicht spielt. Eine ehrliche und persönliche Episode über die Kunst des Ausruhens, das Aufwachen mit klarem Kopf – und die Frage, wie man wirklich erholsam schläft.

🥣 Rezept: L. reuteri „Super Gut“-Joghurt (nach Dr. William Davis)
Zutaten (für ca. 1 Liter)
1 Liter Halb-und-halb (halb Vollmilch, halb Sahne) oder Vollmilch mit einem Schuss Sahne

2 EL prebiotische Faser (z. B. Inulin oder rohe Kartoffelstärke)

Starterkultur:

Erste Charge: 10 Kapseln BioGaia Gastrus (zerkleinert)

Oder: ca. ⅓ Tasse fertiger L. reuteri-Joghurt aus vorheriger Charge

Zubereitung
Alle Utensilien gründlich reinigen oder auskochen.

Milch ggf. kurz erhitzen (optional) und auf ca. 38 °C abkühlen lassen.

Prebiotische Faser in etwas Flüssigkeit glatt rühren, dann in die Milch einrühren.

Die probiotische Starterkultur dazugeben und gut verrühren.

In ein sauberes Glas- oder Joghurtgefäß füllen.

36 Stunden bei 36–38 °C fermentieren (z. B. im Joghurtbereiter oder Sous-vide).

Danach mindestens 6 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.

Hinweise
Im Kühlschrank ca. 1–2 Wochen haltbar.

Nach der Fermentation entsteht oft etwas Molke – das ist ganz normal.

Für die nächste Charge einfach ca. ⅓ Tasse des fertigen Joghurts als Starter verwenden.

Nach 4–5 Runden empfiehlt sich ein neuer Starter (frische BioGaia-Kapseln), um Qualität und Wirkung zu erhalten.

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Aufgrund von technischen Problemen sind die Videoaufnahmen ab der Hälfte dieser Folge leider nicht mehr verfügbar - wir hoffe ihr entschuldigt das Standbild und genießt den Podcast.

Alle Hintergrundinfos zu Jenkes neuestem Experiment "Unsterblich" gibt es in diesem Podcast & natürlich auf Joyn, wo ihr die Sendung jederzeit streamen könnt (https://www.joyn.de/serien/jenke)